El queso Oaxaca es un tipo de queso originario de México, específicamente de la región de Oaxaca, y se caracteriza por su textura suave y húmeda, así como por su sabor delicado y ligeramente salado. Recientemente, ha sido nombrado como uno de los 5 mejores quesos del mundo, en el reconocido ranking del sitio culinario especializado: Taste Atlas, en la categoría Best Cheeses in the World 2023.
El queso Oaxaca, también conocido como quesillo, es un queso fresco, elaborado con leche de vaca y procesado en forma de hebras o hilos, que se entrelazan para formar una bola blanca y suave.
Es muy versátil en la cocina, y se utiliza en una gran variedad de platillos, como tacos, quesadillas, tortas, sopas y ensaladas.
Además de su delicioso sabor y su textura única, el queso Oaxaca es un producto altamente nutritivo, ya que es rico en proteínas, calcio y vitaminas A y B.
Por ello, fue calificado con 4.7 estrellas de 5. La lista fue liderada por el queso Parmigiano Reggiano, de Italia, el cual fue calificado con 4.8 estrellas; en segundo lugar se ubica el queso Gorgonzola piccante, con 4.8 estrellas; seguido por el Burrata, con 4.7 estrellas; en cuarto lugar se encuentra el queso Grana Padano, con 4.7 estrellas.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 13, 2023
¿Qué es Taste Atlas?
Taste Atlas es un sitio web que se dedica a recopilar información sobre platos y bebidas tradicionales de distintas partes del mundo, con el objetivo de crear un mapa gastronómico global. La página incluye una lista de ingredientes, recetas, así como restaurantes y productores de alimentos que ofrecen estas especialidades.
El sitio web cuenta con una comunidad de expertos y aficionados a la gastronomía que contribuyen con sus opiniones y evaluaciones sobre los diferentes platillos y bebidas. En este sentido, Taste Atlas se ha convertido en una fuente de referencia para los amantes de la comida tradicional y regional, así como para viajeros y curiosos que deseen conocer más sobre las diversas cocinas del mundo.
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