* ¡Orgullo poblano! Tres cocineras tradicionales de Puebla son incluidas en el Catálogo de Turismo de Romance.
CIIUDAD DE MÉXICO, 01 de julio de 2024.- La rica tradición culinaria de Puebla ha alcanzado nuevos horizontes con la inclusión de tres cocineras tradicionales en el prestigioso “Catálogo de Turismo de Romance”. Este compendio, presentado por la Secretaría de Turismo federal, destaca la labor de Teresa Jaímez Hernández de Tlatlauquitepec, Griselda Castillo Damián de Zacapoaxtla y Teresa Ichante Cárdenas de Puebla, cuyas exquisitas creaciones gastronómicas ahora serán parte integral de eventos sociales y celebraciones románticas.
El “Catálogo de Turismo de Romance” fue lanzado ante embajadas, consulados y turoperadores de diversos países de Latinoamérica, Europa y Asia. Este esfuerzo busca promocionar el turismo de romance en Puebla y otros estados mexicanos como Baja California, Colima, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Tabasco, Tamaulipas y Yucatán. La iniciativa está disponible en la página oficial de la Secretaría de Turismo: Catálogo de Cocina Tradicional Mexicana.
Gracias a este directorio, los turistas nacionales y extranjeros podrán disfrutar de platillos únicos y memorables en eventos sociales como pedidas de mano, despedidas de soltera, bodas, aniversarios y celebraciones post-boda. Las cocineras tradicionales garantizan que cada platillo servido es auténtico, tradicional y elaborado con ingredientes cultivados en sus comunidades de origen, promoviendo así la sostenibilidad económica, social y ambiental de la región.
Entre las delicias que Teresa Jaímez Hernández presenta en el catálogo se encuentran el mole ranchero y de hongos, los tlayoyos y el chilpozontle. Por su parte, Griselda Castillo Damián destaca por su fusión de cocina indígena y española, mientras que Teresa Ichante Cárdenas ofrece platillos basados en granos muy mexicanos como el maíz y el café.
Este reconocimiento no solo enaltece la gastronomía poblana, sino que también promueve un turismo más consciente y conectado con las tradiciones culturales y culinarias de México.
